L’irresistibile ricetta della ciambella alla ricotta

È un dolce molto semplice, di quelli da inzuppare nel caffellatte la mattina e, sistemato in una busta di plastica, è buono per diversi giorni e quindi per tante colazioni. Ingredienti 300 g di ricotta di pecora200 g di...[leggi]

03 set 2018 1

La ricetta delle frittelle di zucchine, brutte ma buone

Le preparo spesso queste frittelline, che mi piace chiamare “brutte ma buone”, e ogni volta che grattugio le zucchine mi riviene in mente il mio nonno materno, specie quando arriva il momento in cui vanno strizzate. Il nonno era...[leggi]

02 ago 2018 1

Bruschette fichi e acciughe

Quando ho avuto l’occasione, purtroppo rara, di preparare queste bruschette con i fichi appena staccati dalla pianta, erano ovviamente più buone. Oltretutto, nel coglierli dalla pianta, c’è anche il gusto e il piacere di...[leggi]

09 lug 2018 0

La cuoca del Presidente, oltre il film

Di recente ho rivisto in TV il film La cuoca del presidente: a quel punto ha vinto la curiosità di leggere il libro da cui è stato tratto e così l’ho ordinato. Non è solo un libro di cucina francese, ma molto di più, quasi...[leggi]

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08 dic 2016 1

La ricetta dei cannelloni ricotta e spinaci

Una preparazione old style, un classico dei pranzi della domenica che preparo volentieri quando allungo la tavola e invito i nipoti di tutte le età. Non importa se alcuni di loro sono adulti e scafati, amano il brunch e la cucina...Patch Moda Stile Colorazione Ragazzi Sfumatura Hip Lunghi Da Pantaloni Uomini Buco hop Classiche Colour Strappati Jeans Uomo 6qvx5O

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29 nov 2016 3
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È tempo di olio nuovo

Come ogni anno in questo periodo, mi è arrivato l’olio nuovo in due latte da 5 chili. Lo compro da anni da una coppia di amici che raccolgono le olive abbastanza presto, fra ottobre e i primi di novembre, nel momento in cui...[leggi]

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22 nov 2016 0
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La nipotina treenne mangia volentieri broccoli, carciofi e fagiolini, ma davanti alle zucchine afferma con orgoglio che “la verdura non mi piace”. Ancora qualche mese di scuola materna ed è probabile che, grazie al passaparola,...[leggi]

15 nov 2016 0

La ricetta della torta di pere al caramello

Sono le torte che preferisco, con tanta frutta di stagione, un po’ burrose e relativamente poco dolci. Le torte che durante la cottura profumano tutta la casa di vaniglia, quella vera, da non confondere con la vaniglina sintetica...[leggi]

08 nov 2016 2

La scienza della carne secondo Dario Bressanini

Non è proprio un libro di cucina in senso classico ma piuttosto un libro da leggere o, meglio ancora, da studiare per cucinare come uno chef. L’autore, Dario Bressanini, è un uomo di scienza ma è anche uno che ama il buon cibo e...[leggi]

01 nov 2016 0

La ricetta degli involtini di maiale con uvetta e pinoli, alla napoletana

Sono come le polpette gli involtini e non solo perché sono un classico della cucina di famiglia, ma perché si possono allestire con tutto e sono sempre buoni: carne di ogni tipo, pesce e anche verdura e infatti compaiono nelle...[leggi]

17 ott 2016 0